Шкафы шоковой заморозки
Шкафы шоковой заморозки – это оборудование для быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания
Шкафы и камеры шоковой заморозки - это холодильное оборудование предназначенное для быстрого охлаждения продуктов питания. Благодаря специальной конструкции охлаждаемого объема и мощности агрегата - шоковая заморозка позволяет быстро снизить температуру в продукте, без образования крупных кристаллов льда. Благодаря этому не происходит повреждения клеточной структуры ткани и продукт после разморозки сохранит вкусовые и органолептические свойства.
Шкафы и камеры шоковой заморозки крайне полезное оборудование для производственных предприятий и заведений общественного питания, а для фабрики-кухни шоковая заморозка является обязательной и незаменимой технологией.
Особенности шкафов шоковой заморозки:
- Теплоизоляция. Толстый теплоизоляционный слой, изготовленный, как правило, из пенополиуретана, обеспечивает превосходную герметичность и исключает тепловые потери в процессе работы. Кроме того, дверцы с качественным уплотнителем и магнитными доводчиками также способствуют герметичности и минимизации теплопотерь.
- Холодильная система со встроенным или выносным агрегатом. Большинство моделей оснащены встроенным агрегатом, уже заправленным хладагентом в заводских условиях. Однако при необходимости можно найти устройство с выносным холодом, предназначенное для подключения к централизованной системе хладоснабжения.
- Аппараты с разной вместимостью. В нашем каталоге представлены аппараты шоковой заморозки, имеющие до 40 уровней, рассчитанные на установку гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600х400 мм (либо тележек, на которые также устанавливаются гастроёмкости).
- Разные режимы работы. Многие аппараты имеют дополнительные режимы и функции – мягкое или ускоренное охлаждение (заморозку), подогрев, разморозку, предустановленные программы, возможность установки пользовательских параметров циклов, приготовление мороженого, санитаризацию (обеззараживание) рыбы, расстойку теста и многое другое. Чаще всего по окончании основных циклов устройства автоматически переходят к хранению.
- Удобное управление. Электромеханическая, электронная или сенсорная панель управления позволяет настроить оборудование и задать необходимые параметры.
Также шкафы шоковой заморозки могут подключаться к электросети напряжением либо 220 В, либо 380 В.
Мы предлагаем большой выбор шкафов шоковой заморозки в широком ценовом диапазоне от ведущих производителей: Polair, Cooleq, Abat, Hurakan, Icemake, Intercold и другие.
Чтобы купить шкаф шоковой заморозки в СПб с доставкой вы можете оформить заказ прямо на нашем сайте, задать интересующие вас вопросы, оставьте заявку на обратный звонок, либо позвоните по указанному номеру. Наш консультант подберет подходящую для вас модель в соответствии с вашими требованиями и бюджетом.
Кроме того, вы можете лично ознакомиться с моделями шкафов шоковой заморозки в нашем офисе, который находится по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 66, пом. 69-75
