Ферментаторы

Ферментаторы — специализированное оборудование, предназначенное для приготовления различного рода заквасок. Аппараты рассчитаны на профессиональное использование, подходит для использования в пекарнях и пищевых производствах.

 

 

Фильтр товаров
Цена:
Производитель:
Объем:
Электропитание:
Найдено:  0 шт.
Показать Сбросить фильтр
Ферментатор ФТ-40
ДОСТАВКА 3-5 ДНЕЙ
НА СКЛАДЕ МСК
арт. 925505500
Артикул:
8c14ab1f-c406-11e9-bc6c-ac1f6b2ca8fa
объем - 80л
Производитель
объем - 80л
670 670 руб.
Количество:
Ферментатор ФТ-40П
ДОСТАВКА 3-5 ДНЕЙ
арт. 1665093505
Артикул:
нет
Производитель
778 030 руб.
Количество:
Ферментатор ФТ-100
ДОСТАВКА 3-5 ДНЕЙ
арт. 1665093305
Артикул:
4f2484ab-cab4-11eb-9b02-00155d0a5704
Производитель
784 190 руб.
Количество:
арт. 1665093105
Артикул:
нет
Производитель
890 560 руб.
Количество:
арт. 2597009500
Артикул:
СР206412
объем - 17л
Производитель
объем - 17л
1 266 633 руб.
Количество:
арт. 2597009900
Артикул:
СР206413
объем - 17л
Производитель
объем - 17л
1 490 960 руб.
Количество:
арт. 2597008900
Артикул:
СР206410
объем - 30л
Производитель
объем - 30л
1 918 436 руб.
Количество:
арт. 2597009300
Артикул:
СР206411
объем - 30л
Производитель
объем - 30л
2 162 246 руб.
Количество:
арт. 2597008100
Артикул:
СР206408
объем - 120л
Производитель
объем - 120л
2 763 791 руб.
Количество:
арт. 2597008700
Артикул:
СР206409
объем - 120л
Производитель
объем - 120л
2 992 602 руб.
Количество:

Процессом ферментации называют распад вещества под воздействием определенных ферментов. Для оптимального прохождения процесса ферментирования важно соблюдение ряда факторов, в числе которых:

  • Поддержание постоянного значения температуры и уровня влажности.
  • Защита от воздействия света.
  • Отсутствие или ограниченное количество кислорода в камере.

Основное назначение ферментационных камер – создание идеальных условий для производства закваски. В основном такие агрегаты используются в пекарнях, на кондитерских производствах. Конструктивно такие аппараты состоят из резервуара из нержавеющей стали, холодильной установки. Для перемешивания предусмотрен встроенный или погружной месильный механизм с лопастями. Управление и контроль процесса ферментации осуществляется с помощью выносной панели управления. Она может быть электронной или сенсорной. На встроенном экране отображается выбранный режим, заданное время таймера.

Ферментационные камеры позволяют применять традиционные технологии при выпечке хлеба и кондитерских изделий, выпускать натуральную бездрожжевую продукцию. Ферментация позволяет задавать требуемые свойства для муки и теста, сократить длительность технологического процесса, повысить качество выпускаемой продукции.

Мы предлагаем большой выбор ферментаторов в широком ценовом диапазоне от ведущих производителей: Apach, Abat и другие.

Чтобы купить ферментатор в СПб с доставкой вы можете оформить заказ прямо на нашем сайте, задать интересующие вас вопросы, оставьте заявку на обратный звонок, либо позвоните по указанному номеру. Наш консультант подберет подходящую для вас модель в соответствии с вашими требованиями и бюджетом.

Кроме того, вы можете лично ознакомиться с моделями ферминтаторов в нашем офисе, который находится по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 66, пом. 69-75

8(800)555-02-27

Счет на оплату будет отправлен на электронную почту, указанную при оформлении заказа
Заказать звонок
Бесплатный звонок по России
Адрес:
Россия, 192241, г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д.66, офис А-68
Email:
sale@serviceobshepit.ru