Тестоделители
Тестоделители предназначены для переработки тестовой массы в равные по весу и размеру заготовки, используются на предприятиях пищевой промышленности, кондитерских цехах и пекарнях.
Тестоделители позволяют получать идентичные заготовки, которые в будущем будут использоваться для выпекания пиццы, хлеба либо иных хлебобулочных изделий.
Типы тестоделителей:
- Ручные. Вмещают от 3 до 8 кг теста, выпускают от 15 до 20 заготовок массой от 30 до 400 г. С помощью ручных моделей получают заготовки для пшеничных батонов, пресных лепешек, сдобы, пшеничных и ржаных багетов. Масса и количество изделий зависит от установки ножей на режущей матрице.
- Полуавтоматические. Вмещают до 20 кг теста, выпускают от 10 до 80 заготовок массой от 40 до 1100 г. В устройстве тестоделителей есть матрицы, режущие тесто на квадраты и секторы. Из квадратных заготовок удобно формировать багеты и булочки для хот-догов, чиабатту, классические батоны. Из секторных — бейглы, ватрушки, пирожки, булочки.
- Автоматические. Вмещают до 30 кг теста, выпускают от 10 до 80 заготовок массой от 40 до 1100 г. Скорость деления составляет всего 5 секунд. Оборудование останавливается после каждого цикла, но пока пекарь выкладывает заготовки и загружает новую порцию теста, оно вновь готово работать.
- Тестоделители-округлители. Это многофункциональное оборудование, выполняющее сразу два действия — деление и округление заготовок. Характеристики тестоделителей с округлителем зависят от принципа работы — полуавтомат или автомат. Управление полуавтоматической моделью осуществляется с помощью трех рычагов. Один рычаг прессует тесто, второй – делит на заготовки, третий под воздействием центробежной силы их округляет. Автоматическим моделям требуется лишь нажатие нескольких кнопок на электронной панели: таймер для каждого этапа (прессование, деление, округление) и пуск. Скорость работы автомата — всего 5 секунд.
Мы предлагаем большой выбор тестоделителей в широком ценовом диапазоне от ведущих производителей: JAC, Apach, Itpizza, Sinmag и другие.
Чтобы купить тестоделитель в СПб с доставкой вы можете оформить заказ прямо на нашем сайте, задать интересующие вас вопросы, оставьте заявку на обратный звонок, либо позвоните по указанному номеру. Наш консультант подберет подходящую для вас модель в соответствии с вашими требованиями и бюджетом.
Кроме того, вы можете лично ознакомиться с моделями тестоделителей в нашем офисе, который находится по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 66, пом. 69-75
