Моя корзина  
Ваша корзина пуста
Все честно!

Мы следим за актуальностью нашего каталога.

Все указанные на сайте цены - действительны, и проверяются ежедневно. Без доплат за доставку в СПБ!

Наличие товара, скидки, сроки доставки - уточняйте у сотрудников отдела продаж.

 

Logo_o_p

Ферментатор ФТ-40

Артикул: 8c14ab1f-c406-11e9-bc6c-ac1f6b2ca8fa
490 000 руб.
Количество:
490000 руб. 1
В кредит
ПроизводительAbat
Гарантийный срок1 год
наличиенет в наличии
поделиться
Ферментатор ФТ-40 Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л: Максимальный полезный объем закваски - 40 л; Объем материнской закваски - 12 л. Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat: 1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглащение; - хорошая эластичнсть теста; - вязкость теста снижается; - тесто становится более сухим на ощупь. 2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий 3. Способствует продлению свежести готовых изделий 4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий 5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полнстью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах 6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок 7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия
Потребляемая мощность1600 Вт
Габаритные размеры (ДхГхВ)505x1035x1491 мм
Вес, нетто189 кг
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Ферментатор ФТ-40 купить в СПб

Не является Публичной Офертой. Товары и цены в каталоге представлены с целью ознакомления перед оформлением договора поставки.

ООО "Торговый дом ОбщепитСервис", г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д.66, пом. 69-75
8(800)555-02-27, (812) 309-70-05