Закрыть
Главная / Пекарское и кондитерское оборудование / Печи ротационные / Печь ротационная Муссон-ротор модель 55-01

Печь ротационная Муссон-ротор модель 55-01

Рейтинг:
(0 голосов)
Печь ротационная Муссон-ротор модель 55-01
арт. 721949900
Артикул:
нннПечь ротационная Муссон-ротор модель 55-01
Рейтинг:
(0 голосов)
Печь ротационная Муссон-ротор модель 55-01
арт. 721949900
Артикул:
нннПечь ротационная Муссон-ротор модель 55-01
Печь ротационная Муссон-ротор модель 55-01
929 690 руб.
Количество:
Купить в лизинг
в кредит
Купить в один клик
Выберите параметры товара
Производитель
Страна происхождения
Россия
Гарантийный срок
1 год

Технические характеристики

 

Технические характеристики:
Ротационная печь "Муссон ротор" 55-01 и "Муссон ротор" 55Р-01(разборная).
 
Производительность, шт./за одну выпечку:
 
 
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10)
90**
 
- батон 0,5 кг (4 шт. на противне)
64*
 
- батон 0,3 кг (6 шт. на противне)
108**
 
- булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне)
216**
 
Вместимость:
 
 
- хлебные формы №№ 7, 10, шт., до
90***
 
- противни (размер 450 х 600 мм)
18***
 
Номинальная потребляемая мощность, кВт
2,4
 
Номинальное напряжение, В
3NPE ~380
 
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С
100-300
 
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более
30
 
Вид топлива
топливо диз. ГОСТ305-82,
 газ природный
 
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч
3,8
 
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч
5,1
 
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл
5
 
Номинальная тепловая мощность, кВт
45
 
Габаритные размеры, мм, не более:
 
 
- длина, ширина, высота
1555х1350х2270,
1555х1351х2270
 
Габаритные размеры
 
 
с демонтированным оборудованием, мм, не более:
 
 
- длина, ширина, высота
1555х1000х2000
 
Площадь выпечки, кв.м
4,86***
 
Масса, кг, не более
900/930
 
*  При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), 
указана с учётом применения специальной стеллажной тележки 
с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом
составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки

 

Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 55-01 и ротационная печь 55Р-01 (разборная). Производство ЗАО НПП фирмы Восход.  

  Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.
Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
      Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами – доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.
      Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
      Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора  с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:

  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
  • корректировка программ во время выпечки
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • отображение графической и текстовой ин-формации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.

        Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
    Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
    Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
    Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
    Предусмотрен реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий .
    Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
    Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выхода печи на рабочую температуру.
    Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
    Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи.
    Безопасность в эксплуатации.
     Экономичность печи обеспечивается:

  • применением качественной комбинированной двухслойной теплоизоляции
  • конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему
  • уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора
  • применением блочных автоматизированных горелок «RIELLO» 
  • наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД. Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:
  • конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей
  • возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания
  • простотой обслуживания узла платформы Возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы.
    Легкое обслуживаниe блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды (не менее 1,0 кг/см).
    В комплект поставки входит ЗИП. Ротационная печь модель "муссон ротор" 55-01 или печь ротационная "муссон ротор" 55Р-01.
Товар находится в категориях
Санкт-Петербург
нет
Москва
нет
Вместимость хлебных форм
90 шт.
Энергоноситель
газ
Электропитание
380 В
Потребляемая мощность
2400 Вт
Габаритные размеры (ДхГхВ)
1555х1350х2270 мм
Вес, нетто
930 кг

Обратите внимание на габариты и вес Вашего заказа. Для большинства видов оборудования требуется грузовой транспорт. Все холодильное оборудование можно перевозить только в вертикальном состоянии. Оборудование со стеклянными элементами и электронными блоками управления требует бережного обращения при погрузке и разгрузке.

Самовывоз в Санкт-Петербурге

Грузы весом до 130 кг можно получить в нашем офисе, на улице Софийская, д.66. Прочие грузы получаются с одного из наших складов, после оформления документов в офисе. Отгрузка производится с 10.00 до 17.00 по будним дням.

Обратите внимание в легковые автомобили погрузка грузов весом более 30 кг не производится. Все холодильное оборудование должно транспортироваться строго в вертикальном состоянии. Все оборудование упаковано в транспортировочную тару (коробки, паллеты, ящики), убедитесь, что используемый вами транспорт подходит для данного груза по размерам и весу.

Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области

При заказе на сумму от 100 000 руб. мы бесплатно доставим Ваш заказ по Санкт-Петербургу, в пределах КАД. Доставка осуществляется до объекта заказчика.
Доставка по СПб в пределах КАД  - 500 руб. (для заказов меньше 100 000 руб.)

При заказе тяжелого оборудования есть возможность заказать доставку машиной с гидробортом. Доставка в один адрес по СПб в пределах КАД - 3 000 руб.

Доставка по Ленинградской области за пределы КАД - 1500 руб. + 35 руб./км

Вы можете дополнительно заказать услугу разгрузки оборудования. Опытные грузчики произведут разгрузку машины и занесут Ваше оборудование в указанные помещения. Всем нашим заказчикам мы рекомендуем обязательно пользоваться доставкой специализированным транспортом и разгрузкой силами наших подготовленных сотрудников. Это не только крайне удобно, но и гарантирует сохранность оборудования.

Доставка по Москве

При заказе на сумму от 200 000 руб. мы бесплатно доставим Ваш заказ по Москве, в пределах МКАД. Доставка осуществляется до объекта заказчика.
Доставка по Москве в пределах МКАД  - 2000 руб.

Самовывоз с региональных складов

Возможен самовывоз заказа с регионального склада, при условии наличия товара в регионе. 

Доставка по России

Доставка по России осуществляется транспортными компаниями ("ПЭК", "Деловые линии", "Байкал-сервис"). А так же вы можете получить товар на наших региональных складах, при наличии.

Доставка до транспортной компании осуществляется бесплатно. Отгрузка осуществляется со складов в городах Москва и Санкт-Петербург.

guarantee_k1-color Гарантия предоставляется на условиях завода-изготовителя. Правила эксплуатации и условия гарантии указаны в инструкции по эксплуатации изделия.
   
work-gears_k1-color Требуется монтаж изделия перед началом эксплуатации. По условиям завода-изготовителя требуется регулярное техническое обслуживание изделия
work-elect_k1-color Требуется подключение к электросети, ознакомьтесь с параметрами и инструкцией.
work-water_k1-color Требуется подключение к к водоснабжению и канализации, ознакомьтесь с параметрами и инструкцией.
   
settings_color По вопросу монтажа, ремонта или технического обслуживания данного изделия, вы можете обратится в нашу сервисную службу.

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад