Вафельницы

Как выбрать профессиональную вафельницу?

• Какой тип вафель вы планируете готовить? Прежде всего, определитесь с типом вафель, которые вы планируете готовить. Профессиональные вафельницы обычно имеют фиксированные панели, что ограничивает формат приготовления. Вафли могут быть толстыми, бельгийскими, тонкими, которые используются для скручивания в рожки для мороженого. Существуют также специализированные фигурные вафли, вафли формата гонконгских, которые предполагают использование различных начинок, и вафли в виде японских рыбок - тайаки, которые могут быть начинены кремами, салатами или закусками.
• Какая производительность вам нужна? Вафельницы бывают разных размеров, включая двойные модели, которые позволяют готовить несколько порций одновременно. Также обратите внимание на бренды вафельниц. На рынке представлены как бюджетные варианты китайских марок, так и высококачественные, производительные и надежные вафельницы европейских производителей.

Профессиональные вафельницы предназначены для быстрого выпекания разных видов вафель. Для изготовления корпуса чаще всего применяется нержавеющая сталь, а жарочные поверхности изготавливаются из чугуна или алюминия с антипригарным покрытием. Мощные трубчатые нагреватели равномерно распределяют тепло по всей поверхности, а встроенный термостат позволяет регулировать и устанавливать точную температуру нагрева. В моделях с двумя рабочими секциями температура в каждой из них регулируется независимо друг от друга.