352 628 ₽/шт
83 292 ₽/шт
978 725 ₽/шт
349 480 ₽/шт
754 790 ₽/шт
406 049 ₽/шт
312 282 ₽/шт
235 289 ₽/шт
893 168 ₽/шт
1 499 097 ₽/шт
1 499 097 ₽/шт
1 099 338 ₽/шт
746 054 ₽/шт
861 952 ₽/шт
580 885 ₽/шт
617 901 ₽/шт
618 392 ₽/шт
1 124 381 ₽/шт
974 471 ₽/шт
811 982 ₽/шт
Показать еще
Как выбрать термомиксер для ресторана?
В основании корпуса — мотор и нагревательный элемент. Термостат контролирует уровень нагрева. За счет асинхронного двигателя машина работает тихо.
Функции термомиксера:
- Какой объем порцонного производства вам нужен? Термомиксеры отличаются размером чаши, от которой напрямую зависит его производительность.
- Для каких рецептур вам требуется термомиксер? Обратите внимание, термомиксеры различаются возможностями рабочих температур и скоростями вращения ножей. Для для заварных кремов или крем-супа нужны разные режимы. Отельно стоит рассмотреть термомиксеры с охлаждением, для приготовления сорбетов.
В основании корпуса — мотор и нагревательный элемент. Термостат контролирует уровень нагрева. За счет асинхронного двигателя машина работает тихо.
Функции термомиксера:
- Измельчение
- Взбивание
- Смешивание
- Гомогенизация
- Замешивание
- Растирание
- Тепловая обработка
- Редуцирование
- Зарумянивание
- Парообработка
- Тушение
- Поджаривание
- Запекание
- Карамелизация
- Темперирование шоколада
- Cу-вид (sous vide)
