Электромеханическое оборудование

Электромеханическое оборудование для общепита

Электромеханическое оборудование — это необходимый элемент кухни любого заведения общественного питания. Используя профессиональные устройства, кафе, рестораны и столовые могут оптимизировать процессы приготовления, обработки и порционирования блюд, снижая трудозатраты персонала и повышая скорость обслуживания. Электромеханическое оборудование предназначено для механической обработки продуктов: нарезки, измельчения, перетирания и т.п. Рассмотрим подробнее, какие виды электромеханического оборудования для общепита бывают, как выбрать подходящие устройства и на что стоит обратить внимание.

Виды электромеханического оборудования для кухни

К основным видам электромеханического оборудования относятся:

• Мясорубки. Применяются для быстрого измельчения мяса и приготовления фарша. Мясорубки для общепита обладают высокой производительностью и предназначены для работы с высокой нагрузкой.
• Мясорыхлители и фаршемешалки. Специализированное оборудование, используемое в мясной промышленности и общепите для обработки мяса, а также приготовления мясных и фаршевых изделий. Мясорыхлители предназначены для измельчения мяса, улучшения его структуры. Фаршемешалки — это устройства для смешивания мясных продуктов с различными добавками для создания фаршей.
• Овощерезки. Эти устройства необходимы для быстрой и качественной нарезки и терки овощей и других продуктов. Овощерезки бывают с различными ножами, что позволяет создавать различные формы нарезки.
• Куттеры. Для мелкой нарезки, измельчения и перемешивания различных продуктов, включая мясо, рыбу, овощи и другие ингредиенты. Они широко используются в мясной промышленности, производстве колбас, а также в кулинарии для создания паштетов, соусов и других продуктов, требующих тонкой обработки.
• Картофелечистки. Оборудование, предназначенное для эффективной и быстрой очистки картофеля и других корнеплодов в больших объемах, что делает их незаменимыми в пищевой промышленности, столовых, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания.
• Лапшерезки и пастоформовочные машины. Оборудование для производства лапши, пасты и других макаронных изделий, широко используемое в ресторанах, кафе и пищевых производствах. Эти устройства позволяют автоматизировать процесс приготовления пасты и значительно улучшить эффективность работы.
• Маринаторы. Оборудование, предназначенное для ускоренной маринования продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и другие ингредиенты. Эти устройства значительно сокращают время, необходимое для маринования, что особенно важно для фабрик-кухонь, кулинарных производств и других пищевых производственных предприятий, где требуется быстрое приготовление продуктов с насыщенным вкусом.
• Миксеры ручные. Компактные и удобные устройства, предназначенные для быстрого смешивания, взбивания и перемешивания продуктов непосредственно в посуде. Такие миксеры широко используются в профессиональных кухнях, кафе, ресторанах для приготовления различных блюд, таких как соусы, десерты, коктейли.
• Пельменные и котлетоформовочные машины. Оборудование, предназначенное для автоматизации процесса формирования пельменей, котлет и других полуфабрикатов в больших объемах. Они являются незаменимыми в производстве большого количества заготовок и полуфабрикатов: в столовых, фабриках-кухнях и на предприятиях питания на социальных объектах.
• Пилы ленточные для мяса. Оборудование, предназначенное для распила мяса и костей. Ленточные пилы являются незаменимыми в мясной промышленности, на предприятиях по переработке мяса, а также в крупных ресторанах и кафе, где требуется разделка мяса.
• Протирки. Протирочные машины используются для производства пюре из различных вареных продуктов, в первую очередь из картофеля, а также различные ингредиенты, которые требуют превращения в пюреобразную или гладкую консистенцию. Протирки часто используются в производственных и кулинарных целях для получения однородных масс, таких как картофельное или томатное пюре.
• Рыбочистки. Оборудование, предназначенное для чистки рыбы от чешуи. Такие устройства широко используются на рыбных производствах, в крупных ресторанах и рыбных магазинах для повышения скорости и эффективности обработки рыбы.
• Санитарное оборудование. Включает в себя различные устройства и системы, предназначенные для обеспечения чистоты, гигиеничности и соблюдения санитарных норм в пищевой промышленности, гостиницах, ресторанах и других учреждениях. Оно играет важную роль в поддержании здоровья и безопасности, предотвращая распространение инфекций и загрязнение продуктов. В нашем каталоге вы найдете измельчители отходов, инсектицидные лампы, оборудование для дезинфекции, стерилизаторы ножей.
• Слайсеры. Оборудование, предназначенное для нарезки продуктов на тонкие ровные ломтики. Обычно используются в магазинах и предприятиях торговли, а также на профессиональных кухнях в овощных и холодных цехах для быстрого и качественного нарезания продуктов.
• Сыротерки. Оборудование, предназначенное для терки сыра. Эти устройства активно используются в пищевой промышленности, ресторанах и кафе для быстрого и качественной натерке сыра, в том числе твердых сортов, для добавления в блюда, сэндвичи или для упаковки.
• Шприцы колбасные - наполнители колбасок. Оборудование для наполнения оболочек колбасным фаршем, предназначенное для производства колбасных изделий в промышленных и небольших мясных цехах. Эти устройства позволяют эффективно и быстро заполнять оболочки мясными начинками, обеспечивая высокое качество и однородность продукции.
• Универсальные машины и приводы. Оборудование, которое используется для выполнения различных функций, таких как обработка пищи, упаковка, нарезка, перемешивание, жарка и другие процессы, характерные для ресторанов, кафе, столовых и пищевых производств. Эти машины и приводные системы обеспечивают гибкость и многофункциональность, что особенно важно в условиях изменяющихся требований и высоких темпов работы.

Компания «ОбщепитСервис» предлагает широкий выбор электромеханического оборудования для общепита, включая мясорубки, овощерезки, слайсеры и многое другое. В нашем каталоге можно найти как компактные модели для небольших кафе, так и мощные устройства для крупных ресторанов, фабрик-кухонь и столовых. Специалисты «ОбщепитСервис» помогут подобрать подходящее оборудование для кафе, ресторана или столовой, учитывая особенности вашего бизнеса и бюджета.

Электромеханическое оборудование для кухни — это надежный помощник, который упрощает повседневные задачи на профессиональной кухне, сокращает время на подготовку блюд и повышает качество обслуживания. С оборудованием от компании «ОбщепитСервис» ваш персонал сможет работать продуктивнее и быстрее, что благоприятно отразится на лояльности клиентов и успехе заведения.