до +60°C
пароувлажение
до +60°C
пароувлажение
+30…+110°C
пароувлажение
+30…+110°C
пароувлажение
до +60°C
пароувлажение
до +50°C
пароувлажение
до +50°C
пароувлажение
до +50°C
пароувлажение
до +60°C
пароувлажение
+30…+60°C
пароувлажение
Как выбрать расстоечный шкаф для печи?
- Для какой печи планируется расстоечный шкаф? Шкаф следует выбирать одной и той же марки, что и печь, потому что растоечный шкаф может управляться с панели управления печи. Также он будет совместим с размером противней и используемыми программами.
- Какая производительность нужна? Так как процесс расстойки занимает больше времени чем выпечка, то растоечные шкафы следует выбирать в два или в три раза больше по объему, чем печь.
Расстоечные шкафы различаются функционалом, температурой, которую они могут поддерживать, панелью управления, способом и наличием пароувлажнения. Большинство шкафов имеют функцию пароувлажнения за счет испарения воды при нагреве ТЭНами из ванночки, и уровень влажности контролируется путем изменения температуры нагревательных элементов. Более сложные модели подключаются к водопроводу, подача пара осуществляется автоматически, и позволяют настраивать уровень влажности более точно. Оборудование оснащается механической, электромеханической или электронной системой управления, каждая система независимо от типа интуитивно понятна и проста в обращении. Качественный и надёжный уплотнитель сводит к минимуму теплопатери, что способствует экономии ресурсов.
Для изготовления чаще всего применяется высококачественная нержавеющая сталь. Кроме того, она не боится воздействия высоких и низких температур, влажности и химических веществ, гигиенична и проста в обслуживании. Оборудование может различаться типом гастроёмкостей, расстоянием между уровнями, диапазоном температур, напряжением (220 или 380 В), наличием различных дополнительных функций и программ, упрощающих эксплуатацию.
Доставка
Доставим быстро и бережно по всем районам Санкт-Петербурга!
Доставка в центре: быстро, четко, без лишних сложностей
В центре Петербурга (Невский, Литейный, Петроградская сторона) каждая минута на счету. Узкие улицы, ограниченные зоны разгрузки, плотный трафик — мы знаем все подводные камни и выстроим маршрут так, чтобы оборудование приехало точно к назначенному времени. Даже если ваш ресторан находится в историческом здании с трудным подъездом — найдем решение.
Спальные районы: доставляем в любое время
В Купчино, на Комендантском или в Калининском районе заведения часто работают допоздна, а значит, и доставка может потребоваться вне стандартных часов. Готовы привезти оборудование рано утром или вечером, чтобы не мешать вашему потоку гостей. В промзонах (Шушары, Ржевка, Парнас) важна надежность транспорта — у нас есть грузовики с гидробортом для тяжелых и габаритных позиций.
Пригороды: не проблема, а привычный маршрут
Открываете кафе в Кудрово или ресторан в Пушкине? Доставляем по Ленобласти без лишних наценок "за удаленность". Зная загруженность КАД и Колтушского шоссе, планируем выезд заранее, чтобы избежать простоев.
Готовы привезти уже завтра? Звоните — обсудим удобное время, район и особенности вашей кухни. Работаем по всему СПб и пригородам, без лишних обещаний, зато с реальными решениями!
Позвоните или напишите — поможем выбрать и привезти!
