Фризеры для мороженого

Профессиональные фризеры для мороженого для предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге

Как выбрать фризер для мороженого?

• Какой формат мороженого вы планируете готовить? Существуют фризеры для производства твердого мороженого формата пломбир, а также фризеры для мягкого мороженого, которое подается в рожках.
• Сколько вкусов мороженого вы планируете предложить своим клиентам? Есть фризеры, предназначенные для приготовления только одного вида мороженого, а также есть модели с несколькими бункерами, в каждом из которых может быть размещен свой тип мороженого.
• Планируете ли вы круглосуточную работу? Некоторые фризеры имеют ночной режим, в котором они сохраняют продукт без необходимости его выемки и промывки фризера.

Обратите внимание, что фризеры требуют тщательного ухода и регулярной очистки.

Фризеры могут иметь электромеханическую, электронную или сенсорную панель управления, с помощью которой пользователь задаёт необходимые настройки. В зависимости от модели аппараты оснащаются разнообразными функциями: режим ожидания, предварительное охлаждение, ночное хранение, пастеризация, счётчик порций, автоматическая очистка, самодиагностика неисправностей и так далее.

Фризеры для мороженого – это высокотехнологичное оборудование для производства мягкого мороженого, сорбетов и замороженных десертов в кафе, ресторанах, кондитерских и фудкортах. Промышленные модели обеспечивают стабильное качество продукции при интенсивной эксплуатации.

▸ Ключевые преимущества:

✔ Профессиональное качество продукции

• Идеальная воздушность

• Гомогенная текстура без кристаллов льда

• Сохранение вкусовых качеств ингредиентов

✔ Высокая производительность

• Выход до 40-80 литров/час

• Непрерывный цикл работы 12-18 часов

• Быстрое охлаждение смесей (3-5 минут)

✔ Гигиеничность конструкции

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304

• Съемные пастеризационные группы

• Автоматическая система мойки

▸ Технические характеристики:

Рабочие параметры:

• Мощность: 2,5-5,5 кВт

• Температурный режим: -6°C до -12°C

• Количество выводов: 1-4

• Объем бака: 5-20 литров

Функциональные особенности:

• Цифровой PID-контроллер температуры

• Автоматическая дозировка наполнителей

• Регулировка плотности продукта

• Система самоочистки

▸ Типы профессиональных фризеров:

1.По производительности:

• Компактные (до 20 л/ч) – для кафе

• Полупромышленные (до 50 л/ч) – для ресторанов

• Промышленные (до 100 л/ч) – для производств

2. По функционалу:

• Для мягкого мороженого

• Для твердого мороженого (пломбир, джелато)

• Для "жареного" мороженого

▸ Как выбрать фризер?

1. Определите задачи:

• Ассортимент продукции

• Суточный объем производства

• Тип используемых смесей

• Габариты оборудования

• Энергопотребление

• Уровень автоматизации

Мы поставляем профессиональное оборудование для предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге. Наши клиенты ценят:

• Официальные гарантии от производителей

• Полный цикл сервисного обслуживания

• Обучение персонала

• Индивидуальные решения

• Быструю логистику

• Конкурентные цены