5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 20кг
заморозка до 12кг
220 В
охлаждение до 20кг
заморозка до 12кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
266 305 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 36кг
заморозка до 25кг
220 В
охлаждение до 36кг
заморозка до 25кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
373 915 ₽/шт
5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 20кг
заморозка до 12кг
220 В
охлаждение до 20кг
заморозка до 12кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
203 915 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 36кг
заморозка до 25кг
380 В
охлаждение до 36кг
заморозка до 25кг
380 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
373 915 ₽/шт
3 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 11кг
заморозка до 7кг
220 В
охлаждение до 11кг
заморозка до 7кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
157 165 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
254 915 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 25кг
заморозка до 15кг
220 В
охлаждение до 25кг
заморозка до 15кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
572 247 ₽/шт
3 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 15кг
заморозка до 9кг
220 В
охлаждение до 15кг
заморозка до 9кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
263 484 ₽/шт
12 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 60кг
заморозка до 38кг
220 В
охлаждение до 60кг
заморозка до 38кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
376 640 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 40кг
заморозка до 28кг
220 В
охлаждение до 40кг
заморозка до 28кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
309 658 ₽/шт
5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 20кг
заморозка до 15кг
220 В
охлаждение до 20кг
заморозка до 15кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
260 117 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
646 893 ₽/шт
5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 20кг
заморозка до 15кг
220 В
охлаждение до 20кг
заморозка до 15кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
329 706 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 25кг
заморозка до 25кг
220 В
охлаждение до 25кг
заморозка до 25кг
220 В
бесплатно доставим в Санкт-Петербург
400 840 ₽/шт
5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 20кг
заморозка до 13кг
220 В
охлаждение до 20кг
заморозка до 13кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
334 503 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
охлаждение до 35кг
заморозка до 25кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
224 169 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 35кг
заморозка до 20кг
220 В
охлаждение до 35кг
заморозка до 20кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
514 449 ₽/шт
10 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 40кг
заморозка до 25кг
380 В
охлаждение до 40кг
заморозка до 25кг
380 В
доставим в Санкт-Петербург
713 115 ₽/шт
15 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 60кг
заморозка до 40кг
380 В
охлаждение до 60кг
заморозка до 40кг
380 В
доставим в Санкт-Петербург
865 683 ₽/шт
5 x GN 1/1 или 600х400
охлаждение до 23кг
заморозка до 12кг
220 В
охлаждение до 23кг
заморозка до 12кг
220 В
доставим в Санкт-Петербург
318 357 ₽/шт
Шкафы шоковой заморозки специальное оборудование предназначенное именно для охлаждения и заморозки продуктов, ни лари ни холодильные камеры не справятся с заморозкой продуктов так как шкафы шоковой заморозки.
Как выбрать шкаф шоковой заморозки?
- Какой объем продукта вы планируете замораживать или охлаждать за раз и за смену? Шкафы шоковой заморозки различаются производительностью. Обратите внимание, по технологии охлаждение с +90 до +3°С занимает по 120 минут, а заморозка с +90 до +18°С - около 240 минут, но вес продукта у различных моделей аппаратов шоковой заморозки разный. так же от этого будет зависеть количество уровней которое вам понадобится.
- Какой формат противней вы используете? если вы планируете замораживать продукцию из пароконвектомата на гастроемкостях формата GN 1/1 - выбирайте шкафы шоковой заморозки с направляющими GN1/1. А если вы работаете с выпечкой и противнями формата EN (600х400) то с направляющими для них. Хотя сейчас большинство моделей комплектуются универсальными направляющими, все же на формат противней надо обязательно обратить внимание.
- Какое электропитание доступно на вашем предприятии? Есть шкафы шоковой заморозки с подключением по трех-фазной электросети 380 вольт, как правило они мощнее и производительнее. А если такого электропитания нет, то можно выбрать модель с одно-фазным электропитанием от сети 220 вольт.
- Сколько места есть для шкафа шоковой заморозки? При небольших объемах заготовки удобно использовать невысокие шкафы шоковой заморозки в качестве подставки под пароконвектомат или печь. Для больших объемов потребуется обустройство камеры шоковой заморозки для использование тележек-шпилек.
В нашем каталоге представлены аппараты шоковой заморозки, имеющие до 40 уровней, рассчитанные на установку гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600х400 мм (либо тележек, на которые также устанавливаются гастроёмкости).
Разные режимы работы. Многие аппараты имеют дополнительные режимы и функции – мягкое или ускоренное охлаждение (заморозку), разморозку, предустановленные программы, возможность установки пользовательских параметров циклов, приготовление мороженого, санитаризацию (обеззараживание) рыбы, расстойку теста и многое другое. Чаще всего по окончании основных циклов устройства автоматически переходят к хранению.
Удобное управление. Электромеханическая, электронная или сенсорная панель управления позволяет настроить оборудование и задать необходимые параметры.
Также шкафы шоковой заморозки могут подключаться к электросети напряжением либо 220 В, либо 380 В.
Мы предлагаем большой выбор шкафов шоковой заморозки в широком ценовом диапазоне от ведущих производителей: Polair, Cooleq, Abat, Hurakan, Icemake, Intercold и другие.