13 уровней
таймер 120 мин
13 уровней
таймер 120 мин
13 уровней
таймер 120 мин
10 ур.мощности
таймер 3 часа
серебристый
220 В / 2 кВт
1 зона нагрева
бронзовый
10 ур.мощности
таймер 3 часа
Вы можете оформить заказ прямо на сайте, через корзину. После оформления заказа с вами свяжется менеджер и согласует детали поставки. Так же вы можете оформить заказ по электронной почте, или посредством мессенджеров, что вам удобнее.
безналичный расчет
банковская карта
кредит
лизинг
Доставка осуществляется по всей территории РФ.
Доставка по Москве и Московской области - в зависимости от груза - собственной логистической службой, с помощью курьерской службы и транспортной компании. По Москве доставка осуществляется до адреса, без разгрузки.
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области - осуществляется собственной логистической службой.
Доставка может включать разгрузку оборудования, по согласованию.
Доставка по России - некоторые грузы могут быть перемещены на наши региональные склады и выданы самовывозом. Или мы отправим оборудование транспортной компанией - Деловые линии, ПЭК, Байкал-сервис или Мейджик-Транс - по согласованию. Объемные грузы мы доставляем прямыми машинами до адреса заказчика.
самовывоз
доставка
транспортные компании
Тепловое оборудование для общепита: как выбрать и на что обратить внимание
Тепловое оборудование играет ключевую роль в работе любого предприятия общественного питания — от небольшого кафе до крупного ресторана. Тепловое оборудование предназначено для приготовления блюд методом тепловой обработки (варка, жарка, запекание, тушение, томление, припускание и т.п.). Разберем основные виды теплового оборудования и их особенности.
Виды теплового оборудования для общепита
Тепловое оборудование играет ключевую роль в профессиональной кухне, обеспечивая быструю и качественную обработку продуктов. Рассмотрим основные виды:
- Грили. Приборы для обработки продуктов методом жарки. Грили используются для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд. В зависимости от технологии приготовления существуют грили контактные – эти грили непосредственно жарят продукты за счет контакта с нагревательным элементом; также есть грили, использующие инфракрасный нагрев, при котором не происходит прямого контакта блюда с нагревательным элементом (приготовление осуществляется при нахождении продуктов в непосредственной близости с нагревательным элементом) – например, гриль Саламандра.
- Дегидраторы. Приборы для удаления влаги из продуктов. Благодаря удалению влаги продукты могут храниться достаточно долгий период. Популярны для создания чипсов из фруктов, овощей, мяса, приготовления сухофруктов или заготовок для ресторанных блюд.
- Кипятильники проточные. Устройства для быстрого нагрева воды, располагаются на кухне для постоянного доступа поваров к кипятку.
- Котлы пищеварочные. Оборудование для приготовления различных блюд, в том числе первых и вторых методом варки, тушения, приготовления на пару. Существуют как простые котлы, в которых блюда готовятся методом нагрева, так и сложное профессиональное оборудование, оснащенное системами автоматического подогрева, перемешивания, опрокидывания с электронным программируемым управлением.
- Лампы тепловые. Применяются для поддержания температуры готовых блюд в зоне раздачи.
- Макароноварки и пароварки. Макароноварки — оборудование для приготовления продуктов методом варки в воде. Применяются для приготовления пасты, макарон, пельменей, хинкали.
- Пароконвектоматы. Универсальные современные печи со сложным программируемым управлением, предназначенные для приготовления блюд методом теплового нагрева: запекания, варки, тушения, жарки, готовки на пару, разогрева.
- Печи коптильни и низкотемпературные. Коптильни используются для придания продуктам особого вкуса. Низкотемпературные печи применяются для томления мяса, рыбы или овощей.
- Плитки индукционные настольные. Компактные (одно-, двухкомфорочные) и энергоэффективные устройства для приготовления блюд небольшого объема. Подходят для заведений, где нет возможности поставить полноценную плиту, или для цехов, где плита не является основным оборудованием.
- Плиты. Классическое оборудование для жарки, варки и тушения. Различаются количеством и конфигурацией конфорок, наличием духовки.
- Поверхности жарочные. Плоские жарочные поверхности используются для жарки без сковороды, прямым контактом с поверхностью — стейков, омлетов, овощей.
- Рисоварки. Устройства для идеального приготовления риса, часто используемые в ресторанах азиатской кухни.
- Сковороды опрокидываемые. Большие сковороды с механизмом опрокидывания, применяются в профессиональных кухнях и пищеблоках для приготовления блюд методом жарки, тушения или запекания. Функция опрокидывания применяется для выгрузки готового продукта, либо для мытья сковороды.
- Столы и полки тепловые. Предназначены для поддержания необходимой температуры готового блюда, в том числе сервированного, в промежутке между приготовлением и подачей.
- Термомиксеры. Оборудование для приготовления блюд, соусов методом одновременного нагрева и перемешивания.
- Термостаты погружные для су-вид. Оборудование для приготовления блюд методом су-вид, при котором продукты готовятся в вакууме при низких температурах.
- Фритюрницы. Используются для приготовления блюд во фритюре — картофеля, крылышек, пончиков и других хрустящих закусок.
- Шкафы жарочные. Устройства для запекания и выпечки. Отличаются вместительностью и равномерным распределением температуры.
Разнообразие теплового оборудования позволяет каждому заведению выбрать оптимальные решения для своей кухни. Правильный подбор оборудования обеспечивает высокую производительность и превосходное качество блюд.
Тепловое оборудование для горячего цеха кафе, ресторана, столовой
Горячий цех — это сердце кухни на каждом предприятии общественного питания. В горячем цехе готовят основные блюда, поэтому наличие профессионального теплового оборудования для горячего цеха — залог успешной работы заведения. В горячем цехе обычно используют:
- Плиты и варочные поверхности — основное оборудование для приготовления блюд.
- Жарочные шкафы — для запекания и подогрева.
- Пароконвектоматы — для варки, жарки, запекания, тушения, припускания, готовки на пару и выпечки.
- Котлы пищеварочные — для варки блюд в больших объемах (супов, гарниров, напитков и т.п.).
- Специализированные печи, коптильни, грили — для отдельных видов тепловой обработки, жарки блюд.
- Фритюрницы и макароноварки — для приготовления гарниров и вторых блюд.
- Сковороды опрокидываемые — для жарки и тушения.
- Тепловые линии — электрические и газовые готовые производственные линии теплового оборудования.
Также в нашем каталоге вы найдете всю необходимую посуду и кухонный инвентарь.
При выборе оборудования для горячего цеха особое внимание уделяют мощности и удобству использования, так как здесь требуется быстрое и качественное обслуживание большого количества заказов.
Купить тепловое оборудование для общепита можно в нашем интернет-магазине в режиме онлайн с доставкой по всей России. Компания «ОбщепитСервис» предлагает качественное тепловое оборудование для общепита для заведений любого типа — от кафе до крупных ресторанов.
Почему стоит купить оборудование в «ОбщепитСервис»:
- Широкий ассортимент: в нашем каталоге представлено профессиональное оборудование ведущих проверенных производителей, что позволяет подобрать оборудование под нужды конкретного заведения.
- Консультации: профессиональная помощь в выборе оборудования.
- Гарантия и сервис: предоставляется гарантия и обслуживание.
Выбор подходящего теплового оборудования для предприятий общественного питания — это важный этап в организации работы кухни. От надежности, функциональности и мощности оборудования зависит скорость и качество приготовления блюд, а также общая успешность заведения. Независимо от того, требуется ли вам тепловое оборудование для кафе, ресторана или горячего цеха, помните, что правильный выбор техники — это инвестиция в стабильность и рост вашего бизнеса.
