ХАСCП
Разработка программ ХАССП и проведение санитарного аудита
Наши эксперты помогают внедрять и предлагают предприятиям комплексные решения в области санитарного аудита, контроля и сопровождения:
- общественного питания
- пищевой промышленности
- гостиничного бизнеса
- сферы санитарно-бытового обслуживания
- Соответствовать требованиям законодательства
- Внедрить и поддерживать систему ХАССП
- Минимизировать риски при проверках Роспотребнадзора
- Повысить уровень гигиенической безопасности на производстве
НАШИ УСЛУГИ:
1. Санитарный аудит и сопровождение
Для новых объектов:- Оценка планировки и зонирования помещений
- Консультации по требованиям нормативных документов
- Рекомендации по устранению недочетов до запуска
- Выезд эксперта, проверка соблюдения санитарных норм
- Оценка работы персонала (включая формат "Тайный гость")
- Подготовка к проверке Роспотребнадзора
- Детальный отчет с рекомендациями
- Проверка журналов, разрешений, сертификатов
- Корректировка документов в соответствии с требованиями
2. Разработка программы производственного контроля (ППК)
- Индивидуальный ППК с учетом специфики предприятия
- Графики лабораторных и инструментальных исследований
3. Организация лабораторных исследований
- Выезд специалиста для забора проб (смывы, пробы продукции)
- Сотрудничество с аккредитованными лабораториями
4. Внедрение системы ХАССП
- Полный пакет документов (политики, процедуры, инструкции)
- Определение критических контрольных точек (ККТ)
- Обучение сотрудников
5. Разработка технологических документов
- Технологические (ТК) и технико-технологические карты (ТТК)
- Технические условия (ТУ)
- Журналы учета (готовые шаблоны)
- Расчет сроков хранения продукции по СанПиН
6. Обучение персонала
- Очные и онлайн-курсы по санитарии и гигиене
- Тренинги по ХАССП и GMP
- Сертификация сотрудников
Преимущества работы с нами:
- 10+ лет опыта в санитарном сопровождении
- Персональный менеджер для каждого клиента
- Соблюдение сроков и требований законодательства
- Комплексный подход — от аудита до внедрения решений
- Гибкие условия сотрудничества
