Аппарат Sous-Vide погружной SV805

Аппарат Sous-Vide погружной Viatto SV805 — это современный погружной термостат (циркулятор), предназначенный для точного и профессионального приготовления продуктов по технологии Sous Vide. Он обеспечивает идеальное поддержание заданной температуры воды в емкости, позволяя раскрывать естественную сочность, вкус и текстуру ингредиентов. Аппарат разработан для интенсивного использования на кухнях ресторанов, кафе, кейтеринга и других предприятий пищевой индустрии.

Особенности:

• Непревзойденная точность и контроль: технология Sous Vide гарантирует идеально равномерное приготовление продукта по всей его толщине — от края до центра. Это исключает риск пересушивания мяса, рыбы или овощей и позволяет добиваться стабильно превосходного результата в каждой партии
• Профессиональная надежность: погружаемая часть корпуса изготовлена из коррозионностойкой пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к постоянному контакту с водой и паром в условиях напряженной работы
• Интуитивное управление: сенсорная панель и яркий встроенный дисплей делают настройку параметров простой и быстрой. Вы можете с точностью до градуса установить целевую температуру и контролировать процесс в реальном времени. Таймер (до 120 минут) обеспечивает автоматизацию процесса

Параметры:

• Максимальный обрабатываемый объем: 20 л
• Глубина погружения: 68-148 мм
• Температурный режим: +25…+99,5 °C
• Точность температурной обработки: до 0,2 °C