Как сделать холодильную камеру надежнее и эффективнее?

Холодильные камеры остаются основным способом хранения продуктов питания в общепите и торговле. Большинство продуктов питания требуют хранения в охлажденном или замороженном состоянии, а самым удобным способом хранить продукты в больших объемах остаются - холодильные камеры. Но как обезопасить себя и свой бюджет, при хранении "всех яиц в одной корзине", а точнее - всех продуктов в одной холодильной камере? Есть ли опции, позволяющие сделать работу с холодильной камерой безопаснее, удобнее и надежнее?

Есть аксиома - содержимое холодильной камеры всегда дороже самой камеры и всего связанного с камерой оборудования. Поэтому важно не только правильно подобрать оборудование для холодильной камеры, но и оснастить машину и холодильную камеру нужными и полезными опциями.

Выносной пульт управления для холодильной камеры

У большинства холодильных машин блок управления холодильных агрегатом, режимами работы, температурой и другими настройками расположен или на внешней части машины, или на щите автоматики. Это разумно, если все агрегаты расположены в машинном отделении, и за их состоянием следит инженер. Но если инженера нет, а есть только линейный персонал? Как сделать так, чтобы ошибку в работе холодильной камеры, или рост температуры заметили заранее, а не когда продукты уже "потекли" или начали пахнуть?

Хорошее решение - выносной пульт управления. Его можно разместить у входной двери камеры. Здесь он будет на виду, здесь персонал "ожидает" найти показания температуры, потому что управление холодильной камерой у входа в камеру привычно. А чтобы не размещать холодильную машину прямо у двери камеры, что зачастую технически не возможно - используется выносной пульт управления.

Внешне он выглядит как привычный электронный контроллер холодильной установки. На нем расположены кнопки для управления холодильной машиной, для программирования работы холодильного агрегата. На выносном пульте располагается экран с показателями температуры и параметрами программы работы холодильной машины.

С помощью выносного блока управления вы всегда будете видеть как работает холодильный агрегат, какая температура в холодильной камере, и сможете легко и быстро внести корректировку в настройки.

Завеса для двери холодильной камеры

Когда между внутренней температурой холодильной камеры и окружающей есть существенная разница, когда холодильная камера расположена в помещении с высокой влажностью и, особенно, когда в холодильную камеру приходится часто заходить персоналу - на испарителе очень быстро намерзает "шуба", что плохо сказывается на качестве работы холодильной камеры, и даже может привести к ее поломке и дорогостоящему ремонту.

В таких ситуациях, для удержания холодного воздуха в объеме камеры и недопущения попадания теплого внутрь камеры извне - можно использовать пластиковые завесы (шторы). Пластиковая завеса для камер изготавливается из полос ПВХ-лент, образующих раздвижную завесу, отсекающий воздух внутри камеры от внешнего, когда дверь холодильной камеры открыта.
При небольшой стоимости ПВХ-завеса для холодильной камеры позволяет уменьшить энергопотребление холодильной установки, снизить нагрузку на агрегат холодильной камеры, стабилизировать температуру внутри холодильной камеры, уменьшив резкие перепады.

Дистанционный мониторинг температуры в холодильной камере

Все беды случаются именно ночью или когда рядом никого нет. Если у вас нет круглосуточной работы персонала, нет дежурного, которому можно поручить обход холодильников, как оставить их с продуктами на ночь "без присмотра"?

Выручает функция дистанционного мониторинга. Блок управления холодильной камеры, а вернее холодильной машины, подключается к сетевой карте и через нее к сети Интернет. Таки образом в режиме он-лайн он может передавать данные о температуре, работе холодильной машины и другие параметры либо на сайт, либо в специальное приложение на мобильном телефоне.

Так же есть системы дистанционного мониторинга температуры, они особо важны для очень дорогих или сильно чувствительных к температуре хранения материалов. Чаще всего встречаются в химической и фармацевтической отраслях и в ключевых системах снабжения.

Устроены они так: датчик замеряет температуру воздуха в холодильной камере или температуру продукта в холодильной камере и передает данный на внешний блок регистрации и управления. В случает превышения температуры по датчику заданных критических пороговых значений - блок управления передает сигнал аварии по канала GSM, например в виде SMS-сообщения на мобильный телефон.

Так можно сразу узнать о том, что температура в холодильной камере повышается, принять экстренные меры и не допустить потери дорогостоящих продуктов и материалов.

"Тревога" открытой двери холодильной камеры

Бывало ли, что вы обнаруживали что дверь в холодильник просто прикрыта, но не закрыта плотно? И из-за щели в холодильнике намерзла шуба, а некоторые продукты просто пропали? А если это не холодильник а целая холодильная камера, дверь в которую оставил приоткрытой невнимательный персонал? Какие убытки можно понести за один раз?

Есть надежное решение. На дверь холодильной камеры можно установить концевой выключатель и блок управления настроить так, чтобы не плотно закрытая дверь включала "тревогу" со значком открытой двери и звуковым сигналом аварии. Так персонал работающий с холодильной камерой всегда будет слышать и видеть, что дверь холодильной камеры закрыта не плотно.

Если вам нужно не просто купить холодильную камеру, а купить качественную, надежную и эффективную систему хранения в виде холодильной камеры с опциями в Санкт-Петербурге - обращайтесь в наш отдел продаж в Санкт-Петербурге, по телефону 8-800-555-02-27, электронной почте sale@serviceobshepit.ru, мессенджерам WhatsApp или Telegram, или оставьте заявку через форму на сайте. Мы поможем вам сделать выбор, сориентируем по необходимым условиям подключения, поможем с комплектацией аксессуарами.