Как выбрать купольную посудомоечную машину для ресторана?

Оборудование моечного цеха отвечает не только за чистоту посуды, но и за безопасность посетителей. Но даже если посудомоечная машина просто будет недостаточно отмывать дорогую посуду, вы разочаруете гостей и потеряете деньги. Поэтому выбор купольной посудомоечной машины  достаточно важный. На что обращать внимание?

Конструкция и принцип работы

Конструктивной купольные посудомоечные машины устроены одинаково. Разница будет в мощности нагревательных элементов (ТЭНов) - от этого будет зависеть как быстро машина будет нагреваться. Могут быть различные моющие рукава - пластиковые или из нержавеющей стали. Пластиковые рукава посудомоечных машин изнашиваются быстрее, но и стоят существенно дешевле. Некоторые модели оснащаются отдельной помпой ополаскивания, в таких моделях этап ополаскивания будет более качественным. Это важно для заведений с большой проходимостью.

Дозаторы моющего средства

По умолчанию все купольные посудомоечные машины оснащены дозатором ополаскивающего средства, а дозатор моющего устанавливается опционально. Автоматическая подача моющего средства лучше, так как исключает влияние человеческого фактора.

Количество режимов мойки посуды

В зависимости от системы управления количество режимов может быть разным. Простое электромеханическое управление будет позволять использовать один - два режима, различающиеся по длительности цикла мойки, выбираются они в зависимости от степени загрязнения посуды.
Электронное управление может содержать до десяти встроенных режимов, плюс возможность задавать свои.
Важна так же возможность задавать температуре мойки и ополаскивания, если у вас ресторан с разной посудой и обширным баром и вам нужно мыть много дорогой стеклянной посуды, так как стекло мутнеет от слишком высокой температуры мойки.

Высота загрузки

Если посудомоечная машина одна, а кроме тарелок нужно мыть, например гастроемкости с линии раздачи и крупные приборы сервировки, то важна будет так же высота загрузки. Большинство машин рассчитаны на мытье тарелок 30-35 см в диаметре. Но есть машины с увеличенной загрузкой, позволяющей мыть даже котлы и гастроемкости.

Комплектация столами

Кроме самой посудомоечной машины не менее важно правильно подобрать рабочие столы для приема грязной посуды, предварительной обработки и сборки кассеты, а так же столы для разгрузки чистой посуды. От того, насколько удобно будет организовано рабочее пространство мойщиц будут зависеть как скорость их работы, так и ваши расходы на бой посуды в процессе мойки.

Чтобы правильно подобрать и укомплектовать посудомоечную машину в Санкт-Петербурге - обращайтесь в наш отдел продаж в Санкт-Петербурге, по телефону 8-800-555-02-27, электронной почте sale@serviceobshepit.ru, мессенджерам WhatsApp или Telegram, или оставьте заявку через форму на сайте. Мы поможем вам сделать выбор, сориентируем по необходимым условиям подключения, поможем с комплектацией аксессуарами.