Кондитерские холодильные витрины - что выбрать?

Каждый торговый зал, кондитерской, пекарни, кафе или бара - сталкивается с необходимостью использовать холодильное демонстрационное оборудование для выкладки продукции.

Какие кондитерские витрины бывают?

Сейчас можно выбрать и заказать практически любую холодильную кондитерскую витрину или несколько витрин для установки в линию.

При выборе именно кондитерских витрин на первое место выходят дизайн и конструкция как главный критерий выбора. Необходимо чтобы витрина подходила к дизайну помещения, ассортименту и классу продукта.

Есть несколько основных видов дизайна кондитерских витрин:

Витрины с округлым фронтальным остеклением и несколькими полками - классический вариант кондитерских витрин, предпочтителен для кафе и пекарен с широким ассортиментом продукции для выкладки; создают удобный обзор для покупателя и имеют обширную площадь выкладки. В этом сегменте обратите внимание на Carboma, Adagio, Chilz

Витрины с прямым фронтальным остеклением и несколькими полками - современный дизайн, для пекарен и кондитерских с собственным  стилем и большим ассортиментом продукции, подчеркнут индивидуальность и предоставят широкую выкладку. Самые популярные в этим сегменте - Cosmo, Carboma Cube, Cryspi Elegia 

Одноуровневые витрины - для небольшого ассортимента из ваших самых лучших работ, для ваших самых любимых покупателей - создают возможность максимального обзора кондитерских изделий, это лучшее решение для авторских кондитерских и высококлассных заведений. Интересные решения предлагает линейка встраиваемых витрин Finist

Как работают холодильные кондитерские витрины?

Большинство кондитерских изделий требуют очень точного соблюдения температурного режима, оснащены полками и достаточно часто открываются. Поэтому большинство кондитерских витрин работают с динамическим охлаждением - кондитерские изделия обычно хранятся очень недолго и не успевают заветреться, но зато всегда охлаждаются.
Особенно обратите внимание на подсветку витрины и отдельных полок, это элемент не менее важный чем охлаждение. Пирожные и кондитерские изделия как правило не очень крупные и выполняются с множеством мелких деталей, поэтому яркая и правильная подсветка увеличит привлекательность продукции и продажи.

Как разместить холодильные кондитерские витрины?

Самые распространенные кондитерские витрины это модели напольного исполнения. Такие витрины можно расположить в линию, сплошную стойку. Для разграничения пространства можно применить угловые линии кондитерских витрин с наружными или внутренними углами. Особенно популярны линейки витрин с угловыми модулями Carboma K70, Veneto.

Если дизайн вашей пекарни подразумевает особенную барную стойку то можно или "зашить" в нее обычные напольные витрины, или использовать специализированные -встраиваемые кондитерские витрины. Их конструкция разработана специально для встраивания в барные стойки и торговые прилавки. Такие витрины дороже, а стойки под них требуется проектировать с учетом веса витрины и возможности обслуживания агрегата. С развитием дизайна пекарен, с ростом конкуренции и стремлением к индивидуальности - холодильные встраиваемые витрины (drop-in) становятся все более популярны.
Встраиваемые витрины представлены марками Finist, BSV

Для небольших торговых точек, кафе или кофеен, где ассортимент кондитерских изделий ограничен или не является основным подойдут настольные кондитерские витрины. Такую витрину можно разместить на барной стойке или торговом прилавке. В настольной витрине можно выложить как кондитерские изделия, так и выпечку или закуски, которым требуется охлаждение. Настольные кондитерские витрины можно выбрать по размерам, длине и ширине, количеству полок.

Какая температура в холодильной кондитерской витрине?

Для хранения кондитерских изделий с кремом обязательна возможность установки температуры ниже +4C. Для таких случаев подходят витрины с режимом от 0 до +7C. Такие витрины как правило оснащаются стеклопакетами, чтобы избежать запотевания внешних стекол.
Для хранения выпечки и закусок можно использовать температуры выше и для таких целей подойдут витрины с температурным режимом +6...+10C.
Часто в пекарнях ассортимент не ограничивается кондитерскими изделиями. Во многих сериях витрин есть модели без охлаждения для печенья и выпечки, а так же хлебные витрины или витрины для изделий из шоколада. С ними вы сможете собрать линию кондитерских витрин в едином стиле для выкладки всего ассортимента вашей пекарни или кондитерской.

Мы помогли открыть сотни пекарен, кондитерских магазинов и кафе самых разных форматов. Если вам нужно выбрать кондитерские холодильные витрины для пекарни в Санкт-Петербурге - обратитесь к менеджерам отдела продаж в Санкт-Петербурге по телефону 8-800-555-02-27, электронной почте sale@serviceobshepit.ru  мессенджерам WhatsApp или Telegram или заполнив форму обратной связью на сайте. Мы можем помочь с подбором и расстановкой оборудования в торговом зале, доставим вам кондитерские витрины и обеспечим монтаж и техническую поддержку.