Льдогенераторы для баров и кафе - как выбирать?

Первое, с чем можно определиться, — это с типом льда. Для бара используются льдогенераторы пальчикового или кубикового льда.

Кубик или пальчик?

Пальчиковый лед чаще используют для напитков, которые требуется быстро охладить, так как там большая площадь соприкосновения воды с жидкостью со льдом, то есть такой лед охлаждает быстрее. А также пальчиковый лед чаще используется для измельчения.

 
Кубиковый лед чаще используется в барах, так как он привычнее и лучше выглядит в стакане.

Тип охлаждения льдогенератора.

Льдогенераторы бывают двух типов: с водяным или воздушным охлаждением.

 
Воздушное охлаждение проще. Такой льдогенератор будет меньше расходовать воды в процессе работы, но он требует обслуживания: регулярной очистки решетки конденсатора. Так же он более требователен к месту установки. Такой льдогенератор не получится зашить со всех сторон или убрать в плотно заставленную барную стойку.

 
Льдогенератор с водяным охлаждением можно использовать в очень узких местах, устанавливать вниз барной стойки и встраивать в стойку, но при своей работе он будет потреблять больше воды. Также льдогенератор с водяным охлаждением чувствителен к температуре воды. Если летом в жаркую погоду водопроводная вода достаточно сильно нагревается, то охлаждение будет происходить хуже.

Сколько вешать в граммах?

Последнее, с чем надо определиться, — это объем производительности льда и объем бункера. Производительность льда в сутки у большинства моделей заявлена максимальная. То есть при работе в жаркую погоду, в запаре, или если вы не оперативно разгружаете бункер, то таких показателей вы не достигнете. Поэтому следует ориентироваться так, чтобы максимальная производительность льдогенератора закрывала примерно 70 процентов от вашей потребности, и у вас оставался небольшой запас.

 
Объем бункера — это объем льда, который льдогенератор может максимально сохранить в себе. Как только бункер заполняется, льдогенератор останавливается и перестает работать. Поэтому бункер нужно регулярно разгружать. Плюс к тому же бункер не охлаждается, то есть лед в нем постепенно тает и постепенно утекает в канализацию. Оставлять его там не имеет смысла. Если вы планируете заготовить большое количество льда на время пикового спроса или для мероприятия, то лед из бункера нужно будет переложить в морозильник.

Если у вас есть вопросы по подбору льдогенератора – пишите и звоните нам, сотрудники отдела продаж с удовольствием помогут вам в выборе самой подходящей модели.