Сборные холодильные камеры

Сборные холодильные камеры для столовых, общепита, ресторанов и складов. Какие бывают, как выбирать холодильную камеру, чем оснастить.

Конструкция сборной холодильной камеры.

Камеры для хранения охлажденной или замороженной продукции делают из сэндвич-панелей, металлических листов с заполнением из теплоизоляционного материала - пенополиуретана и аналогов. Если нужна небольшая камера, до 16 кубических метров, то проще всего заказать или купить готовую камеру. Стены, пол и потолок камеры будут уже нарезаны в размер, оснащены фурнитурой для сборки. Такие камеры бывают только типовых, стандартных размеров и простой, прямоугольной формы.

Если холодильная камера нужна большая, высокая или под размер, то лучше заказывать индивидуальное изготовление холодильной камеры.

Сборка холодильной камеры из сэндвич-панелей

Типовые сборные холодильные камеры собираются из сэндвич-панелей с соединением шип-паз. Такие холодильные камеры проще в сборке и очень распространены.
Еще одним способом крепления сэндвич-панелей холодильных камер является замок. Камеры с замковым соединением более требовательны к качеству пола, но собираются быстрее и конструкция такой камеры получается жестче.
Самым сложным и дорогостоящим в сборке получается способ крепления сэндвич-панелей на фасонных элементах. Такие холодильные камеры наименее требовательны к полу и помещению, могут быть собраны из сэндвич-панелей любого размера, в камеру любой формы и высоты.

Температурный режим и толщина панелей сборной холодильной камеры

У небольших, типовых холодильных камер приняты толщины сэндвич-панелей 80 и 100 мм для холодильного и морозильного режимов соответственно. При строительстве больших складских камер могут использоваться сэндвич-панели 150, 200 и даже 250 мм.

Кроме температурного режима холодильной камеры, на толщину панели так же влияет тип используемого в сандвиче теплоизоляционного материала. Самый эффективный материал - пенополиуретан (ППУ) он позволяет использовать сэндвич-панели наименьшей толщины - 80 или 100 мм.

Высота холодильной камеры из сэндвич-панелей

При выборе высоты холодильной камеры надо исходить из высоты помещения и выбранной технологии хранения. Типовые холодильные камеры могут иметь высоту 2200, 2460 или 2720 мм. Чем выше камера, тем более высокиvи, а значит вместительные стеллажи можно разместить в ней.

Если предполагается напольное хранение, то высота камеры важна только с точки зрения увеличения охлажденного объема воздуха.

Для хранения на мезонинных стеллажах, на паллетах и европоддонах в несколько уровней, высоту холодильной камеры можно увеличивать до 6 метров. Но нужно пониvать что тяжелые грузы и высокие стеллажи уже потребуют погрузочной техники.

Форма холодильной камеры из сэндвич-панелей.   

Для удобства планирования пространства, холодильные камеры принято делать прямоугольной формы. Однако иногда помещение не позволяет использовать простые решения. Холодильную камеру можно изготовить любой нестандартной формы - угловую холодильную камеру, проходную, двухстороннюю, смежные камеры, т-образной или г-образной формы.

При проектировании нестандартной формы холодильной камеры следует обратить внимание на предполагаемое размещение стеллажей и расположение холодильной машины.

Двери для холодильных и морозильных камер

В настоящий момент можно изготовить и заказать практически любую дверь для холодильной камеры.

Выбирать дверь для холодильной камеры надо с учетом размеров хранимого товара и его тары, А так же с учетом используемой погрузочной техники, частоты открывания и имеющегося пространства.

Двери для холодильной камеры бывают по конструкции:
Распашными - с боковым расположением петель, такие двери самые простые и самые распространенные.
Откатными - если дверь очень большая и тяжелая, или перед дверью не хватит места, то устанавливают двери откатной конструкции, как купе.
Подъемные и рулонные - очень удобны когда в камеру часто поступают грузы, особенно если на электоштабелерах и погрузчиках. Минусом таких дверей является низкая теплоизоляция, поэтому их не рекомендуют устанавливать в камеры с большой разницей температур.

Полы холодильных камер из сэндвич-панелей

Пол холодильной камеры тоже требует теплоизоляции, хотя при небольшой разнице температур этим могут пренебрегать.

Важно учитывать способ загрузки - если товар будет поступать на тележках или погрузчиках - важно выровнять уровень пола снаружи холодильной камеры и внутри нее. Для этого выполняется утапливание пола камеры на глубину толщины сэндвич-панели. При невозможности утопить пол холодильной камеры - двери можно обустроить пандусом.

Если на полу камеры будет располагаться тяжелое оборудование, или перемещаться техника, полы из сэндвич-панелей усиливают профилированным алюминиевым листом или листами нержавеющей стали.

Холодильные камеры из нержавеющей стали

Как правило материалом отделки сэндвич-панели выступает сталь с полимерным покрытием и оцинковкой. Но сейчас набирают популярность так же холодильные камеры, выполненные из сэндвич-панелей с нержавеющей сталью. Такие камеры дороже, более требовательны к качеству перевозки, такелажных и монтажных работ, но полностью соответствуют нормам ХАССП, практичны и безопасны.

Наша компания имеет большой опыт проектирования и монтажа сборных холодильных камер от компактных до промышленных складских. Чтобы заказать сборную холодильную камеру в  Санкт-Петербурге - обращайтесь за консультацией в отдел продаж в  Санкт-Петербурге по телефону 8-800-555-02-27 электронной почте sale@serviceobshepit.ru или в мессенджерах WhatsApp или Telegram. Или оставьте заявку в форме на сайте.