6 скоростей + режим пульсации
220 В / 0.8кВт
1000 об/мин
220 В / 0.5кВт
1000 об/мин
220 В / 0.5кВт
1020 об/мин
220 В / 0.3кВт
0-1020 об/мин
220 В / 0.325кВт
0-1000 об/мин
220 В / 0.5кВт
110/178/390 об/мин
220 В / 0.37кВт
110/390 об/мин
220 В / 0.42кВт
110/178/355 об/мин
220 В / 0.45кВт
6 скоростей + режим пульсации
220 В / 1.2кВт
800 об/мин
220 В / 0.8кВт
104/187/365 об/мин
220 В / 1.1кВт
90/160/300 об/мин
220 В / 0.37кВт
75/660 об/мин
220 В / 0.37кВт
75/660 об/мин
220 В / 0.51кВт
108/195/345 об/мин
220 В / 0.45кВт
113/184/341 об/мин
220 В / 0.45кВт
235/470 об/мин
220 В / 0.5кВт
110/560 об/мин
220 В / 0.25кВт
154/322/530 об/мин
220 В / 0.25кВт
60-600 об/мин
220 В / 0.7кВт
Планетарные миксеры для кондитеров
Профессиональные планетарные миксеры для кондитеров предназначены для использования в кондитерских цехах, небольших пекарнях, для производства и взбивания кремов, замеса жидких вариантов теста с высокой гидратацией, перемешивания различных вариантов начинок или компонентов.
Размеры дежи планетарного миксера для кондитеров зависят от предполагаемого объема производства:
- Настольные варианты могут иметь объем дежи от 5 до 10 литров.
- Миксеры с большим объемом дежи уже будут в напольном исполнении.
Насадки миксеров
Планетарный миксер для кондитера имеет три базовые насадки:
- Венчик предназначен для взбивания кремов и использования на самых больших скоростях.
- На средней скорости используется крюк. Крюком замешивается тесто.Т
- Также миксеры комплектуются лопатками. Они используются на самой низкой скорости и предназначены для перемешивания компонентов начинки, перемешивания творога и подобных операций.
Миксеры для кондитеров в зависимости от своей производительности могут подключаться как к однофазному напряжению 220 вольт, так и к трехфазной сети 380 вольт. Управление скоростями миксеров бывает различным: Как правило, это переключатели между тремя вариантами. В наиболее профессиональных моделях встречается переключение скоростей с помощью вариатора, позволяющего плавно менять скорость в зависимости от этапа работы.
Конструкция корпуса миксера бывает двух вариантов.
У небольших миксеров подъемной является голова, чаша крепится на станине.
У миксеров с большим объемом дежи голова является неподвижной, а дежу устанавливается под рабочей частью головы. Рычаг поднимает дежу в рабочее положение.
Планетарные миксеры для кондитеров — удобное, надежное профессиональное оборудование, необходимое в каждом кондитерском цеху, пекарне и небольшом производстве.