Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M

Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M - это технологичное оборудование, создающее идеально контролируемые условия для финальной стадии брожения тестовых заготовок. Обеспечивает равномерную расстойку, что критически важно для получения продукции стабильно высокого качества с оптимальными структурно-механическими характеристиками.

Особенности:

·             Двухрежимная система нагрева (влажный/сухой): предоставляет полный контроль над процессом расстойки. Режим влажного нагрева предотвращает образование подсохшей корочки на поверхности изделий, обеспечивая максимальное увеличение объема. Сухой режим оптимален для поддержания стабильных условий при работе с некоторыми видами продукции

·             Плавная регулировка температуры: позволяет с высочайшей точностью настраивать и поддерживать температурный режим в камере, обеспечивая индивидуальные параметры для различных видов теста (дрожжевого, бездрожжевого, сдобного) и типов продукции

·             Механическое управление: отличается простотой, интуитивной понятностью и исключительной долговечностью. Система рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях производственного цеха

·             Равномерное распределение микроклимата: продуманная система циркуляции обеспечивает идентичные параметры температуры и влажности на всех уровнях и в любой точке камеры

·             Корпус из нержавеющей стали: гарантирует соответствие строгим санитарным нормам, легкую очистку и исключительную коррозионную стойкость

Параметры:

·             Количество уровней: 16 шт

·             Расстояние между уровнями: 94 мм

·             Температурный режим: +30…+110 °C

·             Размер противней: 600х400 мм, GN 1/1

·             Уровень влажности: 80-95 %