Котлы пищеварочные 160 л

Котлы пищеварочные 160 литров: производительность для стабильной работы кухни

Пищеварочные котлы объемом 160 литров — это профессиональное оборудование, рассчитанное на предприятия питания с ежедневным оборотом от 300 до 600 порций. Этот объем идеально подходит для столовых средних и крупных предприятий, ресторанов с высокой проходимостью, комбинатов питания, гостиниц и санаториев. Котел на 160 литров обеспечивает достаточную производительность для приготовления основных блюд на весь рабочий день при оптимальном использовании энергоресурсов и кухонного пространства.

Конструктивные особенности

Технические характеристики:

• Полный объем. 160 литров, полезный объем. 130-140 литров
• Материал рабочей камеры. пищевая нержавеющая сталь AISI 304 с толщиной стенки 2.0-2.5 мм
• Тип нагрева. косвенный, через водяную рубашку или термомасло для равномерного прогрева и защиты от пригорания
• Теплоизоляция. высокоэффективная изоляция корпуса для минимизации теплопотерь

Типы исполнения и их назначение

Стационарные модели (с нижним сливом):

• Оптимальны для жидкостей. супов, бульонов, компотов, соусов жидкой консистенции.
• Оснащены сливным краном шарового типа для удобного разлива готового продукта.
• Классическое решение для горячих цехов, где преобладает варка.

Опрокидываемые модели (с механическим или электрическим приводом):

• Незаменимы для густых и вязких продуктов. каш, тушеных овощей, густых соусов, фаршей.
• Обеспечивают быструю и полную выгрузку содержимого без остатков, что экономит время и силы персонала.
• Механический привод (маховик) надежен и прост, электрический привод облегчает работу с большими массами продукта.

Типы управления и энергопитания

Системы управления:

• Электромеханическое управление. Включает термостат (терморегулятор) для установки и поддержания температуры, и часто — таймер. Отличается высокой надежностью, ремонтопригодностью и понятностью для персонала.
• Электронное управление. Цифровая панель с индикацией текущей температуры, таймером, возможностью программирования режимов (нагрев, поддержание температуры, автовыключение). Обеспечивает максимальную точность и помогает стандартизировать процессы, что важно для сетевых заведений.

Типы подключения:

• Электрические котлы. Требуют подключения к трехфазной сети 380В. Основные преимущества: относительная простота монтажа (не требуется проект газификации и дымоход), безопасность (отсутствие открытого пламени), возможность установки в помещениях без газоснабжения.
• Газовые котлы. Подключаются к магистральному газу. Их ключевое преимущество — более низкая стоимость эксплуатации, особенно при больших объемах производства. Требуют профессионального монтажа дымохода, хорошей приточно-вытяжной вентиляции и согласованного проекта.

Технологические возможности и преимущества котлов на 160 л

• Высокая производительность. За один цикл можно приготовить суп на 200-250 порций или гарнир на 300-350 порций.
• Энергоэффективность. Косвенный нагрев и хорошая теплоизоляция сокращают затраты на энергоносители.
• Стандартизация качества. Точный контроль температуры гарантирует одинаковый результат при каждом приготовлении.
• Эргономика и безопасность. Современные модели оснащены защитой от перегрева, предохранительными клапанами и удобными органами управления.
• Универсальность. Подходит для всего спектра задач горячего цеха: от варки бульонов до тушения и приготовления сложных соусов.

Котел пищеварочный на 160 литров — это выбор для стабильно работающего, растущего бизнеса. Он становится центральным элементом производства, обеспечивая бесперебойное снабжение раздачи качественными блюдами в необходимом объеме.

Для подбора оптимальной конфигурации (газ/электричество, стационарный/опрокидываемый, тип управления) под ваши производственные задачи и инфраструктуру рекомендуем получить консультацию нашего специалиста.