Котлы пищеварочные 250 л

Котлы пищеварочные 250 литров: промышленная производительность для крупных кухонь и производств

Пищеварочные котлы объемом 250 литров — это профессиональное оборудование промышленного уровня, рассчитанное на предприятия с высокими объемами производства: Этот объем является одним из самых больших в линейке стандартных пищеварочных котлов и используется преимущественно на комбинатах питания, в крупных столовых, ресторанах на 600+ посадочных мест, гостиничных комплексах и пищевых производствах: Такие котлы обеспечивают максимальную производительность при сохранении контроля качества и энергоэффективности.

Конструктивные особенности промышленного уровня

Технические характеристики:

• Общий объем: 250 литров, рабочий объем: 200-220 литров
• Материал: внутренний котел из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2.5-3.0 мм
• Нагрев: косвенный, через водяную рубашку с мощными ТЭНами
• Изоляция: теплоизоляция с минеральной ватой

Типы исполнения для разных задач

Стационарные модели:

• Для жидкостей и полужидких продуктов: супы, бульоны, напитки, молочные смеси
• Оснащение: сливной кран диаметром 1½" с фильтром
• Установка: на прочном фундаменте или усиленных стойках
• Габариты: 900×900×1200 мм (примерно)

Опрокидываемые модели:

• Для вязких и плотных продуктов: каши, пюре, тушеные овощи, фарши
• Привод: механический (ручной маховик) или электрический с редуктором
• Угол опрокидывания: 120-140 градусов
• Система блокировки в рабочем положении

Системы управления и энергопитания

Электромеханическое управление:

• Манометрический термостат с диапазоном 30-120°C
• Сигнальная арматура и контрольные манометры
• Механический таймер до 120 минут
• Защита: тепловое реле и автоматические выключатели

Электронное управление:

• Промышленный контроллер
• Цифровая индикация температуры и времени
• Программирование режимов: нагрев → выдержка → охлаждение
• Автоматическая блокировка при авариях

Электрическое исполнение:

• Напряжение: 380В трехфазное
• Мощность: 15-25 кВт
• Подключение: через распределительный щит с УЗО

Газовое исполнение:

• Мощность горелок: 30-45 кВт
• Расход газа: 3.5-5.5 м³/час
• Система: автоматический розжиг и газ-контроль

Технологические возможности пищеварочных котлов 250 л

Производственные процессы:

• Приготовление первых блюд: до 400 порций за цикл
• Варка гарниров: 500-600 порций каши или овощей
• Производство соусов: 150-200 литров за операцию
• Кондитерское производство: варка джемов, сиропов, карамели

Промышленные функции:

• Пастеризация молочных и других продуктов
• Стерилизация консервов и полуфабрикатов
• Термостатирование готовой продукции

Производственные показатели

Производительность:

• Нагрев до кипения: 40-60 минут
• Цикл приготовления супа: 1.5-2 часа
• Суточная производительность: до 1000 кг продукции
• Обслуживающий персонал: 1 оператор на 2-3 котла

Экономические показатели:

• Срок окупаемости: 14-20 месяцев
• Энергоемкость: 0.8-1.2 кВт/ч на 10 литров
• Норма обслуживания: 8-10 лет до капремонта

Особенности монтажа и эксплуатации

Требования к помещению:

• Площадь: не менее 4 м² на котел
• Высота потолков: от 3.5 метров
• Вентиляция: приточно-вытяжная 800-1000 м³/час
• Температура в цехе: не выше +30°C

Обслуживание:

• Ежедневная: наружная очистка и проверка арматуры
• Еженедельная: мойка внутренней поверхности и теплообменника
• Ежемесячная: проверка давления в рубашке и замена прокладок
• Ежегодное: полное техническое обслуживание с поверкой КИП

Котлы пищеварочные на 250 литров — это промышленное решение для предприятий, где объемы производства измеряются тоннами продукции в сутки: Они обеспечивают максимальную эффективность при минимальных удельных затратах на единицу продукции.