Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена пароувлажнением, электронным управлением, встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой, профильными направляющими С-образной формы и камерой с закругленными углами. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие из нержавеющей стали, дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки из углеродного волокна.
Особенности:
· 8 режимов работы
· Встроенная память на 384 программы
· Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
· Сохранение названия программы на любом языке
· Возможность добавления изображения для каждой программы
· AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
4 программируемых скорости вращения вентилятора
· DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
· STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
· MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
· CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
· Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
· DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
Контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
· Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
4 автоматических программы мытья
Встроенный резервуар для моющего средства
· Отображение оставшегося времени приготовления
· Отображение установленного и текущего времени
· Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
· Режим "INF" - непрерывная работа печи
· Возможность измерения температуры в °C или в ° F
· Панель управления с 7'' сенсорным экраном
· Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE с сертификатом водостойкости IPX5
· Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями
· Контактный сенсор дверцы
· Съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом
· Ограничитель температуры
· Система самодиагностики проблем и неисправностей
· Подключение к водопроводу
· Автоматическая мойка
· Инжекторный способ образования пара
· USB-разъём
Характеристики:
· 10 уровней
· Расстояние между уровнями 67 мм
· Температурный режим +30...+260 °С
· Размер гастроёмкости GN 1/1
· Размер противня 530х325 мм
· Регулировка времени приготовления 0-120 минут
· Регулировка подачи пара 0-100 %