Вакуумный куттер ZBZ-525V — это флагманская модель высокопроизводительного оборудования, предназначенного для тонкого измельчения, идеального смешивания и эмульгирования мясного сырья с максимальным выходом готовой продукции. Аппарат разработан для интенсивной эксплуатации на крупных мясоперерабатывающих предприятиях, в специализированных цехах по производству сосисок, сарделек, вареных и полукопченых колбас, ветчины, паштетов, а также для эмульгирования и гомогенизации продуктов при изготовлении продуктов глубокой переработки.
Особенности:
- Сохранение натурального цвета продукта: вакуумная среда предотвращает развитие микроорганизмов, благодаря чему фарш и готовые изделия сохраняют естественный, аппетитный цвет без потемнения
- Высококачественные материалы и премиальная комплектация: рабочая чаша, корпус и все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и агрессивным средам. Чаша оснащена специальным защитным бортом, предотвращающим перелив и разбрызгивание содержимого при высоких скоростях вращения
- Прецизионная ножевая система из немецкой стали: куттер оснащен мощным ножевым валом с шестью серповидными ножами, лезвия которых изготовлены из премиальной немецкой инструментальной стали. Ножи имеют специальную геометрию заточки, обеспечивающую чистое, режущее, а не рубящее воздействие на сырье. Минимальный зазор между ножами и чашей составляет всего 1,5–2 мм, что гарантирует максимально однородную, тонкодисперсную структуру фарша без непроработанных включений
- Мощный двигатель с частотным регулированием: привод ножевого вала оснащен высокомощным двигателем и современным частотным преобразователем, который обеспечивает плавный пуск и остановку ножей, исключая гидравлические удары и повреждение структуры сырья. Система позволяет ступенчато переключать скорость вращения ножевого вала, адаптируя режим измельчения под конкретный технологический процесс — от грубого дробления до тонкого эмульгирования
- Гидравлическая система загрузки и выгрузки: для оптимизации производственного процесса и снижения физической нагрузки на персонал куттер оснащен специальным подъемником для загрузки сырья из тележек, а также гидравлическим устройством выгрузки готовой продукции. Это обеспечивает быстрый и удобный доступ к готовому фаршу и минимальные потери при передаче на следующую стадию технологической цепи
- Промышленная надежность и долговечность: благодаря высокому качеству сборки, использованию усиленных узлов и премиальных комплектующих от ведущих мировых производителей, куттер демонстрирует стабильную, безотказную работу даже при круглосуточной интенсивной эксплуатации. Оборудование рассчитано на многолетний срок службы в условиях высоких производственных нагрузок
- Простота управления и обслуживания: интуитивно понятная система управления позволяет оператору легко задавать и контролировать параметры цикла
Параметры:
- Объем чаши: 525 л
- Скорость вращения чаши: 2/4/8/10 об/мин
- Скорость вращения ножей: 750/1500/3000/3600 об/мин
- Скорость вращения ножа: 240 об/мин
- Максимальная загрузка: 420 кг
- Степень вакуума: -0,08 мПа
- Скорость выгружателя: 15-60 об/мин
- Количество ножей: 6 шт
Вы можете оформить заказ прямо на сайте, через корзину. После оформления заказа с вами свяжется менеджер и согласует детали поставки. Так же вы можете оформить заказ по электронной почте, или посредством мессенджеров, что вам удобнее.
Мы работаем как с юридическими, так и с частными лицами.
Вы можете оплатить заказ:
по безналичному расчету от организации или ИП;
банковской картой непосредственно на сайте;
через договор лизинга на организацию (от 150 000 руб.);
через кредит на частное лицо (до 300 000 руб.)
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос