Шкаф для вызревания Fagor FMA-1650 B — используется на предприятиях общественного питания и торговли для демонстрации и сухого вызревания мяса, сыра и салями — процесса, который существенно повышает ценность продукта. Это достигается за счет хранения продуктов в строго определенных условиях: при точно заданных температуре, влажности и параметрах вентиляции в течение определенного периода времени. Модель представляет собой профессиональное решение для ресторанов, стейк-хаусов и гастрономических бутиков, где ценятся уникальные вкусовые качества выдержанных продуктов.
Особенности:
- Высокое качество материалов: корпус шкафа выполнен из окрашенной стали, устойчивой к механическим воздействиям. Дверь изготовлена из двойного тонированного стеклопакета, обеспечивающего отличную теплоизоляцию и защиту продуктов от внешних факторов, а также позволяющего демонстрировать содержимое без потери температуры
- Технология сухого вызревания: сухое вызревание — это контролируемый процесс выдержки мяса при точно заданной температуре, влажности и циркуляции воздуха. В результате мясо становится более мягким, а его вкус — глубже, насыщеннее и концентрированнее. Такой продукт приобретает высокую гастрономическую ценность и позволяет увеличить маржинальность без роста закупочной стоимости сырья
- Точный контроль параметров: цифровой термостат с автоматической системой размораживания обеспечивает точное поддержание заданных температурных режимов. Система УФ-стерилизации воздуха предотвращает развитие бактерий и плесени, создавая оптимальную микробиологическую среду для вызревания
- Продуманная внутренняя конструкция: внутреннее вертикальное светодиодное освещение обеспечивает отличную видимость продукции и эффектную презентацию. В комплект поставки входят 4 полки с покрытием из антибактериального пластика, предотвращающим развитие микроорганизмов на поверхностях. Фильтр с активированным углем очищает воздух внутри камеры, устраняя посторонние запахи и создавая идеальные условия для вызревания
- Надежность и долговечность: антикоррозионный испаритель устойчив к воздействию агрессивной среды, характерной для камер вызревания. Автоматическая система закрывания двери с фиксированным открыванием обеспечивает удобство эксплуатации и герметичность камеры
- Удобство установки и перемещения: шкаф оснащен 2 регулируемыми передними ножками для точной установки по уровню и 4 задними роликами для удобства перемещения при необходимости изменения конфигурации помещения
- Комплектация: в стандартный комплект поставки входят 4 полки с антибактериальным покрытием и фильтр с активированным углем, что позволяет сразу приступить к процессу вызревания без дополнительных затрат
Параметры:
- Объем: 493 л
- Температурный режим: 0…+20 °C
- Максимальная нагрузка на полку: 40 кг
Вы можете оформить заказ прямо на сайте, через корзину. После оформления заказа с вами свяжется менеджер и согласует детали поставки. Так же вы можете оформить заказ по электронной почте, или посредством мессенджеров, что вам удобнее.
Мы работаем как с юридическими, так и с частными лицами.
Вы можете оплатить заказ:
по безналичному расчету от организации или ИП;
банковской картой непосредственно на сайте;
через договор лизинга на организацию (от 150 000 руб.);
через кредит на частное лицо (до 300 000 руб.)
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос