Морозильные шкафы

Морозильные или низкотемпературные шкафы в Санкт-Петербурге

Морозильные шкафы — это ключевое оборудование для любого предприятия общественного питания, магазинов, производственных цехов и складских помещений. Они обеспечивают стабильное охлаждение и глубокую заморозку продуктов, помогают соблюдать санитарные нормы и сохраняют качество продукции в течение длительного времени. В нашем каталоге представлены профессиональные модели для любых задач — от хранения полуфабрикатов до заморозки больших объемов сырья.

Виды морозильных шкафов

• Шкаф длительного хранения — вне зависимости от объема предназначен для размещения продуктов на полках или в выдвижных контейнерах. Обычно оснащается цельной дверью и системой охлаждения, поддерживающей температуру до минус 18 или минус 25 градусов.
• Вертикальный шкаф со стеклянной дверью для установки в торговых помещениях. Такой стеклянный морозильный шкаф оборудуется подсветкой, нижним расположением холодильного агрегата для удобства покупателей, а также замками, включая электромагнитные модели с дистанционным управлением (с кнопки или пульта).
• Вертикальный шкаф с непрозрачной глухой дверью выделяется увеличенным рабочим объемом — от 1000 до 1500 литров. Такой агрегат обеспечивает стабильное удержание холода и сохранность продукции, размещенной на полках, в контейнерах, гастроемкостях или на подвесных крюках.

Основные особенности оборудования

• стабильное поддержание температуры в любых условиях;
• статическое или динамическое охлаждение;
• различные объемы и компоновки камер;
• механическое или электронное управление;
• энергоэффективные компрессоры;
• надежная теплоизоляция;
• высокий ресурс и долговечность оборудования.

Некоторые модели низкотемпературных шкафов, особенно объемом 700 или 1400 литров, могут быть гастронормированными. Это означает, что на их полках может быть расположена гастроемкость формата GN1/1 или GN2/1.Это удобно на больших производственных предприятиях, таких как фабрики-кухни.

Характеристики низкотемпературных холодильных шкафов

• Диапазон температур — до минус 18°C.
• Электронный контроллер.
• Корпус — из оцинкованной стали с полимерным покрытием или нержавеющей стали.
• Объем морозильного шкафа — 500, 700 или 1400 литров.
• Дверь преимущественно глухого исполнения.

Материалы и конструктив

Корпуса моделей выполнены из прочных материалов, рассчитанных на интенсивную эксплуатацию. Утепленные двери, эргономичные ручки, регулируемые полки, возможность перевешивания двери, легкий доступ к узлам — все это повышает удобство использования и упрощает санитарную обработку.

Сферы применения

Морозильные камеры подходят для магазинов, ресторанов, кафе, баров, пекарен, мясных и рыбных цехов, производств, складов и любых предприятий общепита, где важна надежная система хранения продуктов.

Преимущества профессиональных шкафов

Морозильные шкафы-витрины позволяют поддерживать продукты питания в замороженном состоянии. При температуре ниже -18°C значительно сокращаются ферментативные процессы в продуктах, а так же тормозится жизнедеятельность микроорганизмов - основных факторов порчи продуктов питания. Заморозка позволяет дольше сохранить свежесть продуктов и увеличить срок годности. Хранение при низких температурах незаменимо для большинства полуфабрикатов, теста и тестовых заготовок, кондитерских изделий.

Также к преимуществам можно отнести:

• быстрый выход на рабочую температуру;
• равномерное охлаждение по всей камере;
• экономичное энергопотребление;
• удобное распределение продуктов;
• простота в обслуживании и ежедневной работе;
• устойчивость к частым открываниям двери и высоким нагрузкам.

Как выбрать морозильный шкаф

При подборе важно учитывать следующие параметры:

• необходимый объем и габариты;
• интенсивность эксплуатации;
• условия размещения и вентиляции;
• температурный режим;
• особенности хранимой продукции;
• наличие дополнительных функций;
• бюджет и сроки окупаемости.

Если вы ищете надежный морозильный шкаф для вашего бизнеса, наши специалисты помогут подобрать модель, полностью соответствующую вашим задачам. Получите консультацию и выберите оборудование, которое обеспечит идеальные условия хранения продуктов и бесперебойную работу вашего предприятия.