Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1ПМ

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1ПМ - это профессиональное решение для быстрого и безопасного охлаждения и заморозки продуктов. Он эффективно понижает температуру блюд с +90 °C до безопасных для хранения +3 °C или до глубокой заморозки -35 °C. Этот процесс позволяет в полной мере сохранить вкус, сочность, питательные вещества и первоначальную текстуру продуктов, что критически важно для предприятий общественного питания, строго следующих санитарным нормам и требуемым срокам годности.
Особенности:
Высокоэффективное охлаждение: интенсивная принудительная циркуляция холодного воздуха обеспечивает максимальную скорость охлаждения, минимизируя время нахождения продукции в «опасной температурной зоне» и предотвращая размножение бактерий
Интеллектуальная система управления: оснащен современным 7-дюймовым сенсорным дисплеем для простого и точного контроля. Предусмотрено 6 встроенных программ ускоренного охлаждения и 1 программа шоковой заморозки, а также возможность создания до 100 пользовательских программ для гибкой настройки под конкретные задачи
Продуманная конструкция для равномерного температурного режима: мощный воздухоохладитель с 4 вентиляторами гарантирует равномерное распределение холода по всему объему камеры, исключая образование «теплых зон»
Точный температурный контроль: многоточечный щуп с функцией нагрева позволяет точно отслеживать температуру продукта в его толще, обеспечивая идеальные результаты обработки
Повышенная гигиена и долговечность: корпус и внутренняя камера полностью изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, что обеспечивает легкую очистку, коррозионную стойкость и длительный срок службы. Наличие бактерицидной УФ-лампы дополнительно обеззараживает внутреннее пространство
Надежная теплоизоляция и удобство обслуживания: магнитный уплотнитель двери с подогревом места контакта предотвращает обмерзание и обеспечивает полную герметичность. Функция автоматической оттайки ТЭНами избавляет от необходимости ручной очистки от наледи
Эргономика и функциональность: дверь оснащена доводчиком и фиксацией в положении 90°, регулируемые ножки позволяют выставить аппарат строго по уровню, а светодиодное освещение обеспечивает хорошую видимость содержимого
Компактность и стандартизация: модель рассчитана на использование стандартных гастроемкостей формата GN 1/1, что делает ее идеальной для оснащения профессиональных кухонь, ресторанов, столовых и кейтеринговых компаний
Параметры:
Объем: 500 л
Температурный режим: -35…+80 °C
Количество уровней: 20 шт
Расстояние между уровнями: 66,5 мм
Размер противня: 530х325, 600х400 мм
Размер гастроемкостей: GN1/1
Время заморозки: 240 мин
Производительность цикла заморозки: 70 кг
Температурный режим заморозки: +90…-18 °C
Время охлаждения: 90 мин
Производительность цикла охлаждения: 70 кг
Температурный режим охлаждения: +90…+3 °C