Пароконвектоматы с автоматической мойкой

Пароконвектоматы с автоматической мойкой

Пароконвектомат — это современная печь, предназначенная для приготовления блюд с помощью тепловой конвекции и обработки паром. Пароконвектоматы умеют варить, жарить, выпекать, готовить на пару, запекать и тушить. При работе современного пароконвектомата приготовление еды, как правило, осуществляется в гастроемкостях формата GN1/1.

Так как во время приготовления еды камера пароконвектомата подвергается загрязнению, в конце рабочей смены пароконвектомат обязательно подвергается чистке. Не всегда есть возможность чистить пароконвектоматы вручную — это достаточно трудоемко и требует временных ресурсов повара. Идеальным решением в данной ситуации является автоматическая мойка.

Автоматическая мойка управляется с помощью электроники, использует специальные химические вещества, которые очищают рабочую камеру пароконвектомата, и по окончании процесса мойки ополаскивают ее.

Пароконвектомат с мойкой обязательно должен быть подключен к водопроводу и канализации для удаления воды и моющих средств. Такие пароконвектоматы соответствуют всем современным нормам, в том числе санитарным правилам, нормам ХАССП, и позволяют без усилий и особых затрат содержать оборудование в чистоте.

Расход воды и моющих средств при автоматической мойке существенно меньше по сравнению с ручной мойкой пароконвектомата.

Кому подойдут пароконвектоматы с автоматической мойкой:

• рестораны;
• столовые на социальных объектах;
• пищеблоки лечебных учреждений;
• фабрики-кухни.

Выгода пароконвектоматов с автоматической мойкой

• Экономия времени поваров;
• Качество и автоматизация ежедневной очистки;
• Экономия воды и моющих средств;
• Безопасность для персонала и питающихся.